Was in Waldorfschulküchen täglich entsteht, verdient mehr als stille Bewunderung im eigenen Kreis. Genau das war der Antrieb hinter Haute Kantine – Einblick in die Esskultur der Waldorfschulen: ein Buch, das zeigt, wie Schulküchen zu Bildungsorten werden – und wie zehn Waldorfschulen in Deutschland das bereits leben.

Was das Buch erzählt? Zehn Schulküchen öffnen ihre Türen: von der inklusiven Praxis in Lübeck über die Regionalküche im Windrather Tal bis zur demokratischen Menüplanung in Leipzig. Entstanden ist ein Praxisbuch, das kulinarisch inspiriert, pädagogisch fundiert und nahbar erzählt – mit Porträts der Küchenteams, Rezepten und konkreten Antworten auf die Fragen, die in vielen Schulen stecken: Wie gelingt frisches Kochen im Schulalltag? Was kostet es wirklich – und was bringt es?

Herausgegeben vom Bund der Freien Waldorfschulen, erscheint das Buch am 15. September 2026 bei Tre Torri.

Als eine dieser Küchen wurde unsere Schulküche unter der Leitung von Barbara Horwedel ausgewählt und durfte sich und einige Gerichten vorstellen. Das Redaktionsteam besuchte und begleitete die Schullküche über einen Tag hinweg und machte wunderschöne Aufnahmen der Gerichte, die für das Buch ausgewählt wurden.

Wir freuen uns sehr mit unserem gesamten Küchenteam für diese Wertschätzung ihrer Arbeit und über die Aufmerksamkeit nach Außen, die das Projekt mit sich bringt.

Und wir als Schulgemeinschaft können nun umso mehr in dem Bewusstsein zu Mittag essen in einer Haute Kantine zu speisen.